64€
L'Araignée de nos Côtes
Consommé de Boeuf et Artichaut
-
Lieu jaune du Conquet
Girolles et féves, coquillages, jus iodé
Ou
L'agneau de l'île de Quemenes elevé par
Amélie
Doré au four, orge Perlé iodé
-
Instant de transition
-
Cerise et amande
Cerises en jeux textures, rafraîchies au gingembre,
crème glacée à l'amande
Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 22€
Avec accord mets et vins (un verre de 6cl par plat) 98€
*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe de sel" en deux mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.
Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.
97 €
Les Premiers Petit pois
Vénus des Glénans, huîtres
Radis et eau de mer
-
La Langoustine
Langoustine simplement saisie
Artichaut façon "Barigoule" et Verveine
-
Le Turbot
Asperges "Bretonnes" et Bigorneaux
-
Le Veau "Ségala"
Kombu de Champs marins
Cerfeuil Tubéreux et Anguille Fumée
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Instant transition
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La Fraise de nos Voisons
& Rhubarbe sous une délicate coque
de meringue
Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 22€
Avec accord mets et vins (un verre de 6cL par plat) 159€
*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe d'iode" en quatre mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.
Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.
25€
Rillette de poisson parfumée aux agrumes
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Pièce de bœuf légèrement affinée, pommes de terre d’ici revenues au beurre
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Minestrone de fruits rouges, sorbet fraise
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Ourson glacé vanille de Madagascar et chocolat
L'Araignée de nos Côtes
Consommé de Boeuf et Artichaut
27 €
La Langoustine
Langoustine simplement saisie, Artichaut façon "Barigoule" et Verveine
42€
Le Lieu Jaune du Conquet
Girolles et fèves, Coquillages, Jus Iodé
35 €
Le Turbot
Asperges "Bretonnes" et Bigorneau
45 €
Agneau de l'île de Quemenes élevé par Amélie
Doré au four, Orge Perlé Iodé
32 €
Le Veau « Ségala »
Kombu de Champs Marins, Cerfeuil Tubéreux et Anguille Fumée
45 €
Fromage
Plateau des Fromages affinés de France par notre maître affineur Sten Marc
18 €
La Fraise de Nos Voisins
& Rhubarbe sous une délicate coque de meringue
20 €
Cerise & amande
Cerises en jeux de textures, rafraîchies au gingembre, crème glacée à l'amande
16 €
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