Instants gourmands

La Pêche du Jour

En "tartare" et Condiments Iroise

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Le Bouillon Glaz

Moules et Jus vert frappé

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La Lotte

Grillée sur feuilles de figuier, Pâtes fraîches de concombre et Curry vert breton

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La Courge

Marron, Citron et Praliné potimarron

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La Framboise de nos Voisins

Blanc neige rafraîchi à la mélisse, Gavotte et Dédoction framboise & piment très doux

Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€ 

Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 130€

*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe de sel" en deux mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.

Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.  

 “Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.”

La Dorade Royale

Marinée au sel sur une fine gelée de fenouil, Fromage de brebis de Plougonvelin, Cueillette du rivage

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Le Bouquet

Juste infusé au vinaigre de cidre, Butternut, Coing et Noisette

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L'Huître 00 des Abers

Salicorne, Chou-Fleur et Caviar

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Le Bouillon Glaz

Moules et Jus vert frappé

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La Langoustine

Raviole et Bouillon de carottes

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La Bretonne Pie Noir

Maturée au Kombu, Endive, Pomme de terre dans l'esprit d'une pomme Dauphine et Sauce lactuca

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La Courge

Marron, Citron et Praliné potimarron

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Le Raisin et la Chèvre

Raisin au verjus et Nougat Glacé

Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€ 

Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 215€

*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe d'iode" en quatre mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.

Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.  

 “Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.”