Instants gourmands

Les Crevettes "Bouquet"

Pêchées en mer d'Iroise, Potimarron de Saint-Mathieu et aïloli

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Le Merlan

Sarrasin d'Yves, couteaux, topinambour et épinard

OU

La Pintade de Roservo

Elevée par Romain, navet et coing

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La Pomme

Fromage Blanc, Vanille et Criste-Marine

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La Poire de nos Vergers

Petit épeautre torréfié et chocolat Grand Cru

Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€ 

Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 120€

*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe de sel" en deux mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.

Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.  

 “Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.”

Huître 00 de la Maison Prat Ar Coum

Gelée fondante à la saucisse de Molène

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La Coquille Saint-Jacques de la Baie de Morlaix

  Noix de Saint Jacques confites au beurre, sauce mousseuse à " la Bretonne" et Lentins 

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                        La Raie de nos Côtes                        

  Ail noir, Chou-fleur et Bigorneaux

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Le Pigeonneau des Monts D'Arrée

Cuit sur le coffre, Céleri et jus corsé

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La Pomme 

Fromage Blanc, Vanille et Criste-Marine

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Caramel & Agrumes

Parfait glacé au caramel, sorbet citron et limequat de Plouénan

Fenouil marin & pastis de Ouessant

Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€

      Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 197€          

*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe d'iode" en quatre mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.

Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.  

 “Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.”

Rillette de poisson parfumée aux agrumes

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Pièce de bœuf légèrement affinée, pommes de terre d’ici revenues au beurre

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Instant de transition 

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Ourson glacé vanille de Madagascar et chocolat