Menu une Pointe de Sel 49 € La Lisette de la Mer d'Iroise Tomates rafraîchies - Le lieu jaune de ligne Lieu jaune pêché par Loïc Coz, chou fleur parfumé aux épices douces, amandes torréfiées bigorneaux, beurre légèrement iodé et jus de volaille Ou La Volaille de pâturage Volaille « plein air » de la ferme Kergo à Plouider parfumée aux herbes de bord de mer, coussin de cuisses confites Ou Le Jardin Herbacé Petit-Pois, fèves et légumes du moment bouillon d'herbes aromatiques - Fraises et Cerises à la violette - Gavotte Citron et Fenouil Craquant citronné parfumé au fenouil et nuage de lait Avec accord mets et vins (un verre de 6cL par plat) 85€ Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 18€
Menu une Pointe d'Iode 89 € Le Tourteau Chair de tourteau du port voisin, concombre, framboises et livèche - La Langoustine Langoustine, artichaut glacé d’une « barigoule Bretonne » parfumée à la verveine du jardin - La Barbue Blanc de Barbue, fleur de courgette, anchois et jus d’arêtes torréfiées - Agneau de ‘’Brocéliande’' Côte et épaule fondante, Couteaux Salicornes et Orge perlée - Fraises et cerises à la violette - Gavotte Citron et Fenouil Craquant citronné parfumé au fenouil ou « Cœur d'Artichaut » Cubain Pétales de chocolat Cubain (Nicolas Berger), confiture de lait à la vanille, confit de vinaigre de bière Avec accord mets et vins (un verre de 6cL par plat) 149€ Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 18€
Pour les enfants 25€ Rillette de poisson parfumée aux agrumes --- Pièce de bœuf légèrement affiné, pomme de terre d’ici revenue au beurre --- Minestrone de fruits rouges, sorbet fraise et Ourson glacé vanille de Madagascar et chocolat
Notre Carte En ce moment Le Tourteau Chair de tourteau du port voisin, concombre, framboises et livèche 27 € La Langoustine Langoustine, artichaut cuit en barigoule et glacé à la verveine du jardin 42€ Le Jardin Herbacé Petit-Pois, fèves et légumes du moment Bouillon d'herbes aromatiques 30€ La Lisette de la mer d'Iroise Tomates rafraîchies 22 € Le lieu jaune de ligne Lieu jaune pêché par Loïc Coz, chou fleur parfumé aux épices douces, amandes torréfiées , bigorneaux et beurre légèrement iodé 35 € La Barbue Blanc de Barbue, fleur de courgette, anchois et jus d’arêtes torréfiées 49 € Agneau de ‘‘Brocéliande’’ Côte et épaule fondante, Couteaux Salicornes et Orge perlée 70 € La Volaille de pâturage Volaille « pleine air » de la ferme Kergo à Plouider parfumée aux herbes de bord de mer, coussin de cuisses confites 32 € Gavotte Citron et Fenouil Craquant citronné parfumé au fenouil 15 € « Coeur d'Artichaut » Péruvien Pétale de chocolat su Pérou (Nicolas Berger) , confiture de lait à la vanille, pomme, confit de vinaigre de bière 16 €
