Inspiration d'un pot au feu au chanvre et Levure toastée
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Le Lieu Jaune de Ligne
Asperges de Sibiril, Carottes et Carottes sauvages
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Le Fenouil
Fenouil sauvage, Miel de Plougonvelin et Pin maritime
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Le Far Breton
Soufflé, Confit de pruneaux et Cidre de Pamela
Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€
Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 130€
*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe de sel" en deux mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.
Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.
“Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.”
Menu une Pointe d'Iode
127 €
Le Lentin des Chênes
Royale rafraîchie aux asperges de Sibiril
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L'Artichaut du Léon
Sardines et Barigoule parfumée à l'orange
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La Langoustine
A peine rôtie au barbecue, Fraises de chez Ty Gwen et Rhubarbe
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Le Bouillon Nevez
Inspiration d'un pot au feu au chanvre et Levure toastée
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L'Huître 00 de la Maison Prat ar Coum
Seigle et noisettes, Pommes de terre et Condiment marin
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L'Agneau de Lait
Jus d'oursins de la Rade, Orties et Sauce "BBQ" betterave et ail noir
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Le Fenouil
Fenouil sauvage, Miel de Plougonvelin et Pin maritime
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La Rhubarbe
Rafraîchie au pamplemousse de Trefevenez et Lait de Brebis
Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€
Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 215€
*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe d'iode" en quatre mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.
Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.
“Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.”
Notre Carte
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Les Galitis Petits poissons de roche de Saint-Mathieu ; Entre iode, carapaces et végétalité
24 €
Le Bouillon Nevez Inspiration d'un pot au feu au chanvre et Levure toastée
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L'Artichaut du Léon Sardines et Barigoule parfumée à l'orange
28€
L'Huître 00 de la Maison Prat Ar Coum Seigle et noisettes, Pommes de terre et Condiment marin
35 €
La Langoustine A peine rôtie au barbecue, Fraises de chez Ty Gwen et Rhubarbe
46€
Le Lieu Jaune de Ligne Asperge de Sibiril, Carottes et Carottes sauvages
38€
L'Agneau de Lait Jus d'oursins de la Rade, Orties et Sauce "BBQ" betterave et ail noir
48 €
Le Fromage Plateau des Fromages affinés de France par notre maître affineur Sten Marc
24 €
La Rhubarbe Rafraîchie au pamplemousse de Treflevenez et Lait de Brebis
24 €
Le Far Breton Soufflé, Confit de pruneaux et Cidre de Pamela
22 €
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