Crevettes de casier de l'île de Batz, crème de chou-fleur légèrement fumée, Avoine du Moulin de Keranot
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Lotte et encornet
Lotte "petit bateau" enlacée de champignons et d'encornets
OU
Agneau de lait de Plougonvelin
Asperge, Ormeaux et Carottes, jus tranché à l'eau de mer
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Betterave rouge
Crème glacée, Fromage frais, Citron et Bergamote de Plouénan
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La Poire
Gavotte à la poire, mousse aux feuilles de citronnier de Gilles le Bihan, Poire en jeux de texture
Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€
Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 120€
*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe de sel" en deux mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.
Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.
Menu une Pointe d'Iode
127€
Huître de Prat Ar Coum
Céleri, saucisse de Molène
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Poireaux & Coquillages
Jeunes poireaux confits, marinière de coquillages et foie gras
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Raie "Petit Bateau"
Raie et choux rave arrosé au "beurre noir"
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Agneau de lait de Plougonvelin
Asperge, Ormeaux et Carottes, jus tranché à l'eau de mer
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Betterave rouge
Crème glacée, Fromage frais, Citron et Bergamote de Plouénan
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Le Chocolat
Feuille à feuille au chocolat grand cru et curry breton
Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€
Avec accord mets et vins (un verre de 8cL par plat) 197€
*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe d'iode" en quatre mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.
Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.
Pour les enfants
25€
Rillette de poisson parfumée aux agrumes
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Pièce de bœuf légèrement affinée, pommes de terre d’ici revenues au beurre
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Instant de transition
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Ourson glacé vanille de Madagascar et chocolat
Notre Carte
En ce moment
Huître de Prat Ar coum Céleri, saucisse de Molène
22 €
Chou-fleur & Bouquets de casier Crevettes de casier de l'île de Batz, crème de chou-fleur légèrement fumée, Avoine du Moulin de Keranot
25€
Poireaux & coquillages Jeunes poireaux confits, marinière de coquillages et foie gras
39 €
Lotte et encornet Lotte "petit bateau" enlacée de champignons et d'encornets
41 €
Raie "petit bateau" Raie et choux rave arrosé au "beurre noir"
46€
Agneau de lait de Plougonvelin Asperge, Ormeaux et Carottes, jus tranché à l'eau de mer
39€
Fromage Plateau des Fromages affinés de France par notre maître affineur Sten Marc
24 €
La Poire Gavotte à la poire, mousse aux feuilles de citronnier de Gilles le Bihan, poire en jeux de texture
20 €
Le Chocolat Feuille à feuille au chocolat grand cru et curry breton
20 €
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