Menu une Pointe de Sel 49 € L'oeuf de poule Nid de pomme de terre, jaune d'oeuf confit et potimarron ou Lieu jaune de ligne de Loic Balade en Iroise entre terre et mer, inspirée par un plat de nos anciens, le lieu jeune pomme de terre mayonnaise - Rouge Barbet Rouget Barbet "petit bateau" dans son intégralité, parfumé aux agrumes, cuit sur sa peau, mijoté de cèleri aux épices ou Pigeonneau Demi-pigeonneau rôti sur le coffre, poire et navet glacé ou Quinoa Quinoa cuisiné comme un risotto au vieux parmesan, légumes du marché - Instant de transition - Framboise et Badiane Petit baba, écume d'absinthe, notes de badiane, sorbet framboise Ou Chocolat grand cru Jeux de textures et de saveurs entre chocolat et caramel Ou Figue Figue rôtie, crème glacée au miel de nos "voisins", pollen et eau de pruneau Plateau de Fromages Affinés de France en supplément à 15€
Menu une Pointe d'Iode 84 € Le Tourteau de " casier du Conquet " Chair de tourteau servie avec un Dashi parfumé au jus de pomme de terre et géranium, caviar - Le foie gras Foie gras saisie, topinambour, vanille de Madagascar, champignons du moment - Le Saint Pierre Saint Pierre de "petit bateau", pousse pied, chou fleur, câpres et beurre noisette - Le Cochon Côte de cochon cuite dans un pain de sel aux huîtres, cueillette entre terre et mer - Instant de transition - Framboise et Badiane Petit baba, écume d'absinthe, notes de badiane, sorbet framboise Ou Chocolat grand cru Jeux de textures et de saveurs entre chocolat et caramel Ou Figue Figue rôtie, crème glacée au miel de nos "voisins", pollen et eau de pruneau Plateau de Fromages Affinés de France en supplément à 15€ Nous vous proposons également ce menu en version 4 plats au tarifs de 75€
Menu une Pointe de Découverte 98 € Le Tourteau de " casier du Conquet " Chair de tourteau servie avec un Dashi parfumé au jus de pomme de terre et géranium, caviar - Le Saint Pierre Saint Pierre de "petit bateau", pousse pied, chou fleur, câpres et beurre noisette - Le Homard en deux services Premier service : Homard rôti sur un galet, mijoté de coco de Paimpol Deuxième service : Demi-Homard dans l'inspiration d'un pot au feu, butternut, couteau et fruit de la passion - Instant de transition - Le Chocolat « Guanaja » Chocolat grand cru « guanaja », coco et granola Ou Damier exotique Inspiration d’un jeu de dames aux saveurs exotiques Ou Les Fruits Assiette de fruits frais et sorbets « maison » Plateau de Fromages Affinés de France en supplément à 15€
Pour les enfants 21 € Salade croquante de saison - Filet de poisson Ou Emincé de volaille - Glace faite maison
