Menu une Pointe de Sel 45 € L’Huître n°1 Huître de la maison Prat Ar Coum, sarrasin et céleri Ou L’Araignée Araignée du Conquet décortiquée, relevée à la mandarine et au cresson - La Dorade Dorade en cuisson douce, champignons, tofu de bigorneaux Ou La Volaille Volaille « sélection » du moment servie avec ses abattis, salsifis et oignons brulés - Le Chocolat Chocolat grand cru « Guanaja », coco et granola. Ou Damier exotique Inspiration d’un jeu de dames aux saveurs exotiques Ou Les Fruits Assiette de fruits frais et sorbets « maison » Plateau de Fromages Affinés de France en supplément à 15€
Menu une Pointe d'Iode 75 € La Langoustine Langoustine juste saisie, endives, orange et chou Kale - La Coquille Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques « Bretonnes », poireaux confits, émulsion de bardes truffées - La Sole Filet de sole de petit bateau, blettes, pomme fondante et moelle - Le Pigeon Tourte de pigeon et foie gras, salade croquante - Le Chocolat « Guanaja » Chocolat grand cru « guanaja », coco et granola Ou Damier exotique Inspiration d’un jeu de dames aux saveurs exotiques Ou Les Fruits Assiette de fruits frais et sorbets « maison » Plateau de Fromages Affinés de France en supplément à 15€
Menu une Pointe de Découverte 98 € L’Ormeau Ormeau, bouillon de champignons, cromesquis de pied d’ormeaux et de cochon - La Coquille Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques « Bretonnes », poireaux confits, cébettes et émulsion de bardes truffées - La Sole Sole petit bateau, blettes, pomme fondante et moelle - Le Homard Servi en deux services de la tête aux pinces - Instant de transition - Le Chocolat « Guanaja » Chocolat grand cru « guanaja », coco et granola Ou Damier exotique Inspiration d’un jeu de dames aux saveurs exotiques Ou Les Fruits Assiette de fruits frais et sorbets « maison » Plateau de Fromages Affinés de France en supplément à 15€
Menu une Pointe Végétale 40 € Salade de vermicelles, légumes du marché, infusion d’eau de mer - L’Aubergine Raviole d’aubergines et confit végétal -- Le Chocolat « Guanaja » Chocolat grand cru « guanaja », coco et granola Ou Damier exotique Inspiration d’un jeu de dames aux saveurs exotiques Ou Les Fruits Assiette de fruits frais et sorbets « maison » Plateau de Fromages Affinés de France en supplément à 15€
Pour les enfants 16 € Salade croquante de saison - Filet de poisson Ou Emincé de volaille - Glace faite maison
